Esistono tre tipologie di piante di caffè e sono le seguenti:
1) L’Arabica organoletticamente definito un ottimo caffè per via del basso contenuto di caffeina. La sua produzione avviene prevalentemente in centro America, Asia e una minima parte in Africa;
2) La Robusta, bevanda dal gusto organolettico amaro, con un’alta percentuale di caffeina rispetto all’Arabica. Viene prodotto prevalentemente nel continente Africano, in India e anche in Asia (Vietnam);
3) La Liberica, è nata per sostituire le piante arabiche ma con scarso successo. Il principale paese che produce questa pianta è la Liberia.
